こんなお悩みの方にオススメ！
☑ 厨房スタッフの採用や欠員対応に悩んでいる
☑ 少人数でも安定する給食運営を実現したい
☑ 省人化しても、食事や介護食の質は守りたい
☑ クックチル導入後の人員配置や運用を知りたい

【第一部】
原材料調理からクックチルへ
安定した食事提供を支える、給食運営の転換点

■社会福祉法人 長崎博愛会 特別養護老人ホーム 佐世保福寿園 管理栄養士 力岡 亮 様
慢性的な人手不足を背景に、原材料からの調理を見直し、クックチルを活用した給食運営へ移行した佐世保福寿園様。
厨房の人員配置や作業内容はどう変わったのか、導入の背景から具体的な運用、導入前は難しいと考えていた介護食への対応まで、現場を担う管理栄養士・力岡様より、実例を交えながらご紹介いただきます。

【第二部】
食材試食会　※現地参加者のみ

現地参加の方に向けて、ナリコマが提供する調理済み食材の調理工程をご覧いただき、
実際の食材の味を体験していただける機会をご用意しています。ぜひご参加ください。