2026年11月16日（月）13:30〜15:30

【現地＋オンライン】委託撤退からの直営運営～5年・10年後を見据えた食事提供～　年間1500万円削減＋満足度向上

委託撤退からの直営運営！年間コスト1500万円削減！ユニットケア注力で満足度も向上！突然の委託会社撤退という知らせから、わずか2か月で経験のなかった厨房の直営化に踏み切った、特別養護老人ホーム　川口結いの家の給食運営。 長年の課題であった誤嚥リスクを解消できる高品質なソフト食や、全国初となるユニット型マルチサーブの導入を後押しした、ナリコマの手厚いサポート体制がどのように役に立ったのか。 本セミナーでは、直営化に向けた取り組みの軌跡に加え、大きな決断に立ち向かった施設長としてのリアルな心情も含めてお伝えいたします。現地会場3カ所(名古屋・東京・大阪)＋オンライン(zoom)開催。 現地会場では、マルチサーブの実機で再加熱した試食もできます。

2026年9月29日