2023年12月8日（金）14:00〜16:30

調理革命物語 ～21世紀型食事提供システムの導入促進のために～

2025年問題。団塊の世代が後期高齢者となり、介護職は30万人不足すると言われています。 人材不足はすでに深刻で、福祉・介護のシステムを根底から変える必要があります。 給食運営においても、物価上昇や最低賃金の引き上げによる運営費の高騰、 人材不足による委託業者の撤退が恒常化しています。当施設ではICT・IoT・ロボットを 介護だけでなく、給食運営においても積極的に導入したことにより、食事サービスの質の向上はもちろんのこと、 働く職員の負担軽減に成功し、安定した食事提供が叶った上、コスト面での著しい効果も得られました。 この選択が省人化に不可欠であることは明白だからこそ、その効果について皆さんにお伝えできればと思います。 社会福祉法人青森社会福祉振興団 理事長 中山 辰巳 様

2023年10月26日