2025年8月26日（火）13:30〜15:45

なぜ船橋総合病院は厨房改革を成功できたのか。その全貌をお伝えします。

「給食運営を改善したい」 一人ひとりがそんな課題意識を持っているにも関わらず 各部門で意見がぶつかってしまい、結局運営体制は元から変わらない。 セミナーを通じて何十、何百の法人と接してきた私から言えるのは 委託切替、直営化といった改革に踏み出すためには 相互理解による強固な軸をつくることが不可欠、ということです。 給食のプロである管理栄養士に経営視点を。経営層に栄養管理の重要性を。 二つの異なる理想の給食運営を結び付けるよう働きかけた結果、 窮地に陥った当院の給食部門は、今や大きく黒字に転じることができました。 改革のためにはどんな心構えが必要で、何を優先すべきか、 全て私の実体験を交えながらお話します。 人によっては耳の痛い話かも知れませんが、 本気で病院・施設の未来を変えたい方、危機感を持つ方にとっては またとない機会を提供させていただきます。

2025年6月9日