2026年8月20日（木）14:00〜

【オンライン】コストは仕組みで変わる 直営化という経営戦略 ～経営層がいま注目する、給食運営の新しいスタンダード～

厨房の委託運営を直営運営に切り替えることで、持続可能性を見出した病院の導入事例を紹介。 委託会社や人手不足に振り回されない、従来のように人がいることを前提にした設計ではなく、 人が集まりにくいことを前提とした厨房設計がこれからのスタンダードです。

2026年6月3日