2026年9月3日（木）14:00〜16:00

【現地＆オンライン】完調品で実現する持続可能な厨房運営

食材費・人件費の高騰や深刻な人手不足により、これまでの委託給食ビジネスモデルは限界を迎えつつあります。和歌山の施設様におかれましても、委託管理費のさらなる高騰や、ある日突然の「委託撤退通告」といった不安を抱えていらっしゃるのではないでしょうか。 目先の課題解決にとどまらず、未来を見据えた強い厨房運営を築くための鍵となるのが、「完調品（完全調理品）」を活用した「直営への切り替え」です。ナリコマの高品質な完調品（クックチル食材）を導入することで、下処理や調理の手間を省き、限られた少人数でも無理なく安全に厨房を回せるようになります。 これにより、現場の大きな負担となっていた早朝出勤（早番）の人員不足や業務ストレスを解消できるだけでなく、厨房の収支改善をも同時に叶えることが可能です。 本セミナーでは、突然の委託撤退リスクにどう備えるべきか、そして完調品を活用して「コストの削減」と「現場にゆとりを生む直営給食」をどう実現するのか、その具体的なノウハウを余すところなくお伝えいたします。

2026年7月3日