Job Introduction 03 製造専門職について
革新的な取り組みでナリコマの製造を支える
ナリコマの
製造専門職について
ナリコマでは、高齢者の方に美味しい食事を届けるため、1日約37万食、365日×3食、毎日異なるメニューを病院や高齢者施設に提供しています。常に同じメニューを提供し続けるパッケージではないので、ナリコマの製造管理職では、栄養価をしっかりと考えた上で、四季や世界情勢なども加味した上で、献立商品の開発及び献立商品の改善改良を日々行っています。さらに、会社の意向も踏まえた上でさまざまな要望や具体的な数字を管理、検証しながら、革新的な取り組みによってDXにつなげていくというチャレンジングでやりがいのある仕事です。
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製造専門が担うミッション
「介護食の質の向上及びお客様満足度向上」のために、以下の３点を担う。
・ 工程の確立により誰でも同じ質の商品が製造できる工程の確立
・ 少量高栄養、硬度付着性の弊社基準の確立
・ SDGs・食材の有効活用 -
他社と違うナリコマの独自性
・ 自らの裁量で仕事を進められる
・ 変化する世界情勢や工場の状況に対応することで成長できる
・ 何をするかを部署全体で考え、新しい業務を作っていける
02 商品企画(商品開発)
商品の企画を立て折衝した上で献立の開発をしていくのが商品開発の仕事です。また、開発に関するさまざまな数字の管理を行い、その情報をもとにDXを推進していきます。商品を企画する際には、高齢者の食事のため嚥下食が多いことを踏まえながら、会社の意向などのざまざまな要望に対して需要の高いものをピックアップし、優先順位を明確にした上で商品を企画しています。
仕事の魅力
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業界切っての待遇の良さ
同じ業界の他社と比べて給与水準も高く、全員が生産性を意識するため労働時間も少ないです。
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自分たちのサービスで社会課題の解決につなげられる
社会課題でもある高齢化社会に対して、自分たちのサービス設計の考案及び確立が社会課題の解決につながります。
得られるスキル
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サービス企画・戦略立案力
給食DXを推進するため、商品企画や開発だけではなく、さまざまなサービスの設計や戦略を立てる力が身に付きます。
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調整力
会社のさまざまな部署からの要望や市場や工場、世界情勢の変化などで状況に応じて柔軟にを調整しながら進めていくため、調整能力が身に付きます。
仕事のやりがい・こだわり
世界情勢の変化や工場の稼働状況や地域の文化といったさまざまな状況を踏まえながら、「原価・収益・制限がある材料」を効率的に使用していくことによって課題を解決していく。そして、お客様が美味しいと喜んでいただく商品を開発し、お客様満足度の向上を目指し続けることに、こだわりとやりがいを持って取り組んでいます。
仕事の楽しさ
自ら企画して開発した商品が、お客様にダイレクトに届き喜んでもらえます。また、複数の部署と共同での仕事になりますので、設備導入まで踏み込むこともあります。その過程で設備や営業といった各部署の考え方も合わせて身に付いて成長できることにも喜びを感じることができます。
教育研修について
教育計画に沿いながら実務や専門技能を身に付ける
半年〜1年ほどの教育計画を立て、マイルストーンに落とし込んだ上で、先輩スタッフと共に実務経験を積んでいただきます。実務経験を積んだ後は、さらに専門技能を学ぶための教育計画を立て体系的に学んでいただけるようにしています。また、ナリコマでは社内での勉強会も頻繁に開催されており、自主的に学ぶための情報も日々蓄積されていますので、研修以外でも自ら学んでいただける環境が用意されています。
活躍できる方
入社のために必要なスキルとしては、1.リーダーシップ能力 2.企画立案能力 3.アウトプット能力 4.コミュニケーション能力の４つが特に重要です。営業DXで社内の営業インフラを変えてより効率的な営業活動へと変えていくという「ゼロイチ」を作っていく仕事にもなるため、自ら主体的に企画を立案し実行しながらチームを動かしていくことが得意な方にとっては、とてもやりがいのある仕事です。一方で、管理されたい人やマイクロマネジメントをされたい人にとっては、常に主体的に動くことを求められるのでアンマッチな環境です。
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