高齢者の体重が減少する理由

一般的に、体が必要とするカロリーを十分に摂取できない場合、体重は自然と減少していきます。カロリー不足から体重が減少してしまう原因の多くは、病気による食欲減退や消化器系の問題などが挙げられるそうです。

 

ところが、当事者が高齢者であれば「加齢により食が細くなった」ということも考えられます。これといった持病もなく健やかな毎日を過ごしていても、自身の若い頃と比べるとあまり食べなくなり体重も減った、と実感している高齢者の方々は少なくないかもしれません。

 

高齢者の食が細くなり体重が減少する理由は、大きく分けて「身体的な理由」「精神的な理由」「社会的・経済的な理由」「医学的な理由」の4つがあります。それぞれの理由について細かくみていきましょう。

①身体的な理由

②精神的な理由

③社会的・経済的な理由

④医学的な理由

食べているのになぜ体重が減るの？

前述したように、高齢者の体重減少はさまざまな理由によって食欲が落ち、食べる量が減ってしまうことからはじまります。ただ、高齢者といっても全員が同じような状態にあるわけではありません。

 

なかには、自分はたくさん食べている！と自信をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。しかしその一方、食べているのに体重が減るという話が高齢者によくみられる「やせ」の問題として浮上しています。本項目では、その詳しい原因について解説します。

筋肉量が減少している

何らかの病気にかかっている

無意識のうちにストレスを感じている

低体重の危険

「やせ」の状態は、高齢者にどのような影響を与えるのでしょうか。高齢者が今まで通りの日常生活を送れなくなり、要介護の状態に近づくことをフレイルといいます。厚生労働省では、高齢者が長く健康で過ごしていくためにはフレイルの予防が重要だと提言しています。

 

65歳以上の要支援・要介護認定者は増加傾向にあります。平成24（2012）年は545.7万人でしたが、令和4年度は681.4万人。約10年間で135.7万人も増えていますが、高齢化が進む近年の状況を考慮すると、要支援・要介護に認定される人はさらに増えると考えられるでしょう。

 

参考：令和7年版高齢社会白書(第2節-2-2)

 

体重減少が進んで「やせ」になった高齢者の場合、まず懸念されるのが体力や免疫力の著しい低下です。筋肉量が減ってすぐに疲れるため寝たきりになりやすく、ウイルスや細菌に感染しやすくなります。加えて筋肉や骨も衰えるため、食べ物をかむ力や飲み込む力がなくなったり、転んで骨折しやすくなったりすることも。そしてうまく食事ができなくなれば十分な栄養をとることができず、むくみや腹水が起こるリスクもぐんと高まります。

 

つまり、「やせ」は高齢者にとって非常に危険なことなのです。フレイルを防ぐためにも、普段から体重減少を抑えられるような生活習慣を意識したほうが良いでしょう。具体的には、無理のない範囲でおこなう軽い運動、栄養バランスのとれた食事、食欲がわく生活環境などが挙げられます。

少量高栄養の食事をとるためには

「やせ」の状態もしくはそれに近い状態に陥った高齢者は、さまざまなリスクを抱えてしまいます。先ほど述べたように、体重減少を抑える基本的な対策は生活習慣を見直すこと。特に、食生活においては少量高栄養の食事を意識するのがおすすめです。古くからいわれてきたことですが、健康的な食事の基本は一汁三菜。その中でも少量高栄養を実現するには、いくつかのポイントがあります。

 

まずは、少量でも高カロリーの食材を選ぶこと。代表的なものとしてアーモンドやピスタチオなどのナッツ類、チーズやヨーグルトをはじめとする乳製品、大豆の加工食品などがあります。次のポイントは、一日あたりの食事回数を増やすこと。一度にたくさん食べられなくても、何回かに分けて十分な量を達成します。最後は、医薬部外品や栄養補助食品を活用すること。食物繊維やたんぱく質など、高齢者に不足しがちな栄養素を中心に取り入れます。

 

このほか、食材の栄養価を損なわない調理方法、口腔内や胃腸に負担が少なく食も進む形状といった点に配慮するのも効果的です。

 

食生活の改善ポイントについては、食事摂取基準（2020年版）に基づいた厚生労働省発行のパンフレット「食べて元気にフレイル予防」もぜひご覧ください。

 

参考：食事摂取基準を活用した高齢者のフレイル予防事業｜厚生労働省

少量高栄養の介護食はナリコマにおまかせ

高齢者の体重減少をテーマにお届けしましたが、いかがでしたか？ナリコマグループでは、病院や福祉施設向けの介護食・給食を提供中です。

 

近年では新製法を導入することで、食材比率や栄養価の向上、調味料使用量の削減、食品ロスの解消などを実現しました。

 

病院や福祉施設の現場に最適な少量高栄養の介護食・給食は、ぜひナリコマグループにおまかせください。