「精神的ケアに関する研修」は、介護老人福祉施設では必須の法定研修ですが、その他の介護事業所やさまざまな職場で役立つ研修テーマです。この記事では、介護・厨房現場におけるストレスマネジメント研修の必要性や心理的安全の向上との関係に触れながら、ストレスマネジメント研修の構造や内容、メンタルヘルス研修との連携、介護現場での研修設計のコツなど、職員ケアに役立つポイントをまとめました。
目次
心理的安全の向上とは？ストレスマネジメント研修の必要性
「心理的安全性（psychological safety）」は、自分の考えや気持ちを安心して発言できる状態の度合いのことで、近年ビジネスにおいても注目される心理学の用語です。心理的安全性が高いと、仕事の効率が上がったり、コミュニケーションが活発になったりと、さまざまなメリットがあります。この心理的安全性を向上させるために、ストレスマネジメントは必要な要素の一つです。まずは、ストレスマネジメントの必要性と介護職や厨房業務がストレスを抱えやすい理由を解説します。
ストレス軽減に役立つストレスマネジメント
「ストレスマネジメント」とは、ストレッサーと呼ばれるストレスの要因を取り除いたり、ストレスによる負担を緩和させたりといった、ストレスに対して包括的に働きかける考え方や行動を表す言葉です。寒さや暑さ、騒音、人間関係の悩み、仕事の責任など、日常生活の中にはさまざまなストレスがあります。
ストレスにより受けるダメージは性格や体質等の違いで個々に異なりますが、適切に対処できないと、頭痛や不眠などの身体的な反応や、不安やイライラなどの心理的な反応、過度の飲酒や過食などの行動の変化等のストレス反応が起きます。これらは、さまざまな疾患につながることもあるため注意が必要です。
ストレスを抱えている人が多いといわれる現代社会では、仕事環境においてもストレスマネジメントの意識が高まっています。厚生労働省による「令和6年 労働安全衛生調査（実態調査）」では、令和5年から令和6年にかけての1年間に、メンタルヘルス不調で連続１か月以上休業した労働者または退職した労働者がいた事業所の割合は12.8％という結果が出ています。
また、個人に対する調査では、現在の仕事や職業生活に関することで「強い不安、悩み、ストレスと感じる事柄がある」と回答した割合は68.3％という結果が出ています。その内容としてとくに多いのは「仕事の量」で、次に「仕事の失敗、責任の発生等」という結果となりました。これらの結果からも、事業所側がストレスマネジメント研修も含めて従業員をサポートする必要性がうかがえます。
介護職や厨房業務はストレスが溜まりやすい？
介護職にストレスマネジメントが重要になるポイントとしては、例えば下記の理由等によるストレスを受けやすい環境が挙げられます。
- 体力を使う介助により身体的に疲労しやすい
- 利用者さまの健康や生命に関わる業務ゆえの責任がプレッシャーになる
- 利用者さまとそのご家族との人間関係の構築が必要
- 多職種が集まることでチームワークを望まれる職場環境にある
- 明確なゴールが見えづらい業務である
こうした環境にさらに追い打ちをかけるのが人手不足の課題です。人手不足の環境では、一人当たりの業務の負担が増え、その分ストレスも抱えやすくなる可能性があります。
また、人手不足は給食現場でも深刻化しており、介護施設の厨房の課題でもあります。介護施設では、朝食・昼食・夕食の3食の用意が毎日必要となるため、とくに早朝のシフトが大きな負担になるでしょう。シフトに対応するうえで生活習慣も乱れやすく、ストレス反応も含めて体への負担がさらに増加する可能性も考えられます。
ストレスマネジメント研修の構造と内容
ストレスマネジメント研修でポイントとなるのは、ストレスとは何かを知ることと、ストレスの適切な対処法を学ぶことです。ストレスを知るうえでは、客観的にストレスが何かを理解するだけでなく、自分にとって何がストレスになっているのかを把握することも大切です。
ストレスマネジメント研修は、基本的要素や目的を押さえながら、対象者に合わせた効果的な内容や取り組みやすい実践方式も検討しながら設計しましょう。全従業員向けのセルフケア研修や管理職向けのラインケア研修のように、対象者に合わせた効果的な研修を使い分けるとよりスキルが身に付きやすくなります。例えば、下記のような内容の違いも参考にしてみてください。
セルフケア研修の内容例
セルフケア研修では、ストレスを知り対処するのに役立つさまざまな方法を提供しましょう。研修は一度に盛り込むのではなく、数回に分けるなどしてわかりやすい解説にするのもポイントです。下記は、セルフケア研修の内容例です。
- ストレッサーやストレス反応などのストレスの基礎知識
- 思考の変化で気分が変わるなど、思考と気分の関係性の解説
- ストレス対処法のバリエーション紹介
- リラクゼーション技法の紹介
- 自分に合ったストレス発散方法の見つけ方
上記の内容を、講義だけでなく、自己分析や自己表現などの実践を交えて行うとより効果的です。
ラインケア研修の内容例
ラインケア研修は、管理職として部下を見守る立場におけるストレスマネジメントを学ぶことが主な要素です。研修により、いち早く従業員の不調に気付ける、適切なサポートができるといった効果が期待できます。下記は、ラインケア研修の内容例です。
- ストレスやメンタルヘルスケアの基礎知識
- ストレスマネジメントにおける管理職としての役割や態度について
- 従業員に対する相談対応方法や支援方法
- 職場環境における問題点の把握方法と改善方法
- ストレスマネジメントやメンタルヘルスケアに対する事業所の方針
管理職が部下の抱えるストレス課題を全て解決しようとするのではなく、従業員の不調への気付きがポイントであることを伝えて、専門家への相談の仕方や橋渡し方法も踏まえた内容にするとなお効果的です。従業員のストレスによる不調のサインは「ミスが多くなった」「態度がだらしなくなった」などのように、具体例を交えて解説するとわかりやすいでしょう。また、管理職側ももちろんストレスを受けるため、セルフケア研修を踏まえたうえでの研修設計が役立ちます。
効果を高めるメンタルヘルス研修との連携
ストレスマネジメント研修の内容は、心の健康状態を意味する「メンタルヘルス」と関連が深いです。ストレスにより、気持ちが沈む、落ち込む、よく眠れないといった状態になることは珍しくありませんが、継続することで精神疾患につながることがあるため注意が必要です。
ストレスマネジメント研修は主にストレスに視点を当てて構成されますが、メンタルヘルスケアそのものに視点を当てた研修も行うと、よりストレスやストレス対策への理解も深まるでしょう。ストレスマネジメント研修に全てを盛り込むだけでなく、メンタルヘルスケアについては分けて研修を設計したり、関連するハラスメント研修も行ったりと、関連内容を含む全体を通して構成を考えるのもおすすめです。
介護現場のストレスマネジメント研修のコツ
介護職では、ストレスを受ける環境も介護に特化した面が見られます。そのため、介護現場でのストレスマネジメント研修は、こうした介護職ならではのストレスに視点を当てた構成にすると役立つでしょう。介護職におけるストレスはどういった状況で受けやすいか、ストレスが高齢者虐待の原因になってしまうケースなど、より具体的な内容を盛り込むことで意識されやすくなります。
取り組みやすい研修の実施形式を選ぶ
ストレスマネジメント研修やメンタルヘルス研修にも、さまざまな行い方があります。講義にグループワークやロールプレイ、ディスカッションを組み合わせたり、短い時間を利用してeラーニングを取り入れたりと、工夫して取り組んでみましょう。自社での研修設計が難しい場合は、外部講師を呼んだり、外部の研修サービスを利用したりするのも方法の一つです。人手不足の環境では研修の時間確保も難しいことがありますが、まずはストレスサインのチェック表に取り組んでもらうなど、できるところから始めてみましょう。
厨房業務のストレス削減にはナリコマのニュークックチルをご活用ください！
厨房業務のストレス削減には、厨房の業務自体を見直すことも役立ちます。例えば、調理方式を変更して、より負担の少ない方法で食事を用意できる厨房改革を行うこともその一つです。ナリコマのニュークックチルを導入すれば、早朝や遅番の無人化が可能となります。また、介護食に対応しているため、利用者さまに合わせた個別調理も不要です。難しい調理工程もなく簡単に食事を用意できるため、厨房業務自体のストレス軽減が期待できます。厨房業務の負担にお悩みの施設さまは、ぜひ一度無料相談や資料請求などからお問い合わせください。
クックチル活用の
「直営支援型」は
ナリコマに相談を！
急な給食委託会社の撤退を受け、さまざまな選択肢に悩む施設が増えています。人材不足や人件費の高騰といった社会課題があるなかで、すべてを委託会社に丸投げするにはリスクがあります。今後、コストを抑えつつ理想の厨房を運営していくために、クックチルを活用した「直営支援型」への切り替えを選択する施設が増加していくことでしょう。
「直営支援型について詳しく知りたい」「給食委託会社の撤退で悩んでいる」「ナリコマのサービスについて知りたい」という方はぜひご相談ください。
こちらもおすすめ
クックチルに関する記事一覧
-
ケアの概念を伝える教育方法とは？ワークショップ型教育や体験学習プログラムでスキルを磨く！
ケアの概念にはさまざまな事柄が関係するため、教育方法にも工夫が必要です。ケアの本質や実践における課題を把握したうえで、効果的な研修を設計していきましょう。この記事では、看護や介護におけるケアの概念のポイントを押さえながら、ワークショップ型教育のメリットや研修設計のコツ、体験学習プログラムで得られることを解説します。
-
ニュークックチルで厨房改革！事前に確認すべき導入チェックリスト
給食の提供は、多くの病院や介護福祉施設において重要な業務の一つです。給食業務に採用される調理方式はさまざまですが、近年は特にニュークックチルの注目度が高まっています。今回の記事は、そんなニュークックチルの導入をテーマにお届けします。
基本的な導入パターンや主なメリット、事前に確認すべき導入チェックリストなどを詳しく解説。ニュークックチルの特長をまとめていますので、ぜひ導入検討の際にもお役立てください。 -
ニュークックチルの初期コストを抑えたい！導入補助金や助成金、支援制度の有無をチェック
近年の日本は少子高齢化と物価高騰が急速に進んでおり、あらゆる業界で人手不足の解消やコスト管理の難しさが課題となっています。病院や介護福祉施設の給食を提供する厨房も、同様の影響を受けている現場の一つ。長時間労働や職員の高齢化、給食運営コストのアンバランスなど、いろいろな問題が生じているのです。
ニュークックチルは、そんな病院や介護福祉施設での導入が増えている新調理方式。今回の記事はニュークックチルのコスト面に注目します。導入補助金や助成金などの支援制度についても触れていきますので、ぜひ最後までお読みいただき、参考になさってください。
人材不足に関する記事一覧
-
老人ホームの厨房業務はなぜ大変？調理スタッフの負担を減らす運営改善方法
老人ホームの厨房の仕事は大変というイメージを持たれ、求人になかなか人が集まらないことも珍しくありません。給食調理員や調理補助の仕事は無資格や未経験でも働くことができるため、最初のハードルは低いものの、きつい・辞めたいという声が多い現状です。この記事では、給食調理員や調理補助の仕事の特徴に注目しながら、老人ホームの厨房業務が大変だといわれる理由も踏まえて、調理スタッフの負担を軽減させる厨房運営改善方法のポイントを解説します。
-
給食業界の現状！早期改善が求められる課題3つ
給食は保育所や学校、病院、介護・福祉施設、社員食堂など、いろいろな場所で人々のお腹を満たし、健康を支えています。しかし、その給食を提供する側に目を向けると、いくつかの課題が浮き彫りに。近年、給食業界は厳しい状況にあると指摘されており、早めの対策が必要といわれているのです。
本記事では、給食業界が抱える複数の課題から、特に重視すべき3つをピックアップ。課題の内容とともに、その要因や改善のポイントも詳しくお伝えします。
-
給食業務のICT活用に向けた教育研修！ICT基礎・ICT機器導入研修を踏まえたDX研修設計のコツ
病院や介護施設を含む給食現場では、近年の課題解決に向けてICT活用を望む環境が増えてきています。この記事では、給食現場でICTを活用するメリットとあわせて、従業員の教育研修に役立つ、ICT基礎研修・ICT機器導入研修・DX研修の設計のコツを解説します。給食業務のICT活用やICT関連の研修設計をご検討中の際にはぜひご参考ください。
