福祉施設・ 病院さまの安定的運営を支援するセミナーを 全国各地で随時開催しております。クックチル食材の無料試食会も同時開催。お気軽にご参加ください。
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【福岡：九州工場見学セミナー】調理員の退職に怯えない厨房作り 〒800-0254 福岡県北九州市小倉南区葛原元町3-1-7申し込む
2026年9月11日 （金） 10:30〜13:00
深刻な人手不足に加え、物価や人件費の高騰が続く今、365日の食事提供を維持するための人員確保は切実な課題です。 わずか1名の退職や定年で現場が崩壊しかねない、そんな“綱渡り”の厨房運営に不安を抱えていませんか？ 本セミナーでは、「求人を出しても人が来ない」という今の時代に、 【人員を増やさず】にその危機的状況を打破するための秘策を伝授します。 安定した運営基盤を築くヒントが満載です。ぜひご参加ください。
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【現地＆オンライン】「食べられる」をあきらめない嚥下食セミナー 兵庫県神戸市中央区三宮町２丁目１１−１申し込む
2026年9月14日 （月） 14:00〜16:00
「食べられる」をあきらめないために。 高齢者施設・病院において、食事は栄養を摂るためだけではなく、ご利用者の「食べる喜び」や生活の質（QOL）を支える大切なケアの一つです。一方で、嚥下機能の低下に伴う誤嚥性肺炎のリスクへの対応や、個別対応による現場の業務負担など、多くの施設がさまざまな課題を抱えています。 本セミナーでは、嚥下食を取り巻く最新の動向をはじめ、「安全・おいしさ・栄養」を両立するための考え方や実践事例をご紹介します。また、現場の負担軽減や業務効率化につながる工夫、委託・直営を問わず取り入れやすい運営のヒントについても分かりやすくお伝えします。ご利用者の「最後まで食べる喜び」を支えるために、役立つ情報をお届けします。
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【三重県：現地開催のみ】病院様向けクックチルセミナー 三重県津市柳山津興382-1申し込む
2026年9月15日 （火） 13:30〜15:30
厨房職員の⾼齢化。⼈⼿不⾜。 委託業者の値上げ・撤退。 昨今の給⾷業界を取り巻く現状をお話ししながら、ナリコマが考える「持続可能な給⾷運営⽅法」をお伝えします
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【福岡：現地＆オンライン】茶碗de炊飯 -ニュークックチルセミナー- 福岡県福岡市博多区板付6-5-2申し込む
2026年9月16日 （水） 11:00〜13:30
朝食省力化を実電する、いま大注目の炊飯方式！ ご要望にお応えして・・・祝・九州初開催！ 【現地で仕上がりをご確認いただけます】
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【福島県 南東北福島病院さま】委託切り替え導入事例セミナー 現地＆オンライン参加可能 福島県福島市上町4番25号申し込む
2026年9月16日 （水） 13:30〜15:30
直営化という未来への決断。 度重なる委託費の高騰、人手不足で食事の質の低下等の委託の限界を感じていませんか？ なぜ南東北福島病院さまが直営化を決断しどのような準備を進めクックチル導入したのか そして委託給食からクックチル直営に運営を変更後の成果はでているのか 現場のリアルと裏側を公開します。
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【愛媛県/現地＆オンライン】「医療・福祉施設 従事者様向けセミナー」物価高・人手不足時代に打ち勝つ病院給食運営 愛媛県松山市三番町6丁目4番地20申し込む
2026年9月16日 （水） 13:30〜15:30
昨今の物価高騰や深刻な人手不足により、病院・福祉施設における給食運営はかつてない厳しい局面に立たされています。 価格転嫁が難しいこの時代、これからの給食運営はどうあるべきでしょうか？ 本セミナーでは、実際にナリコマの給食サービスを導入し、厨房の属人化解消、管理栄養士の価値向上、そして法人主導のマネジメントによる「直営化改革」を成し遂げた医療法人社団みのり会様のリアルな舞台裏を明かします。5年後、10年後も持続可能な厨房運営のヒントが詰まったセミナーです。 現地参加（先着10名様限定・試食会あり）とオンライン参加のハイブリッドで開催いたしますので、ぜひお気軽にご参加ください！
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【岐阜県】初開催！茶碗de炊飯セミナー（現地開催のみ） 岐阜県岐阜市長良福光2965-2申し込む
2026年9月16日 （水） 13:30〜16:00
岐阜県で初開催となる「茶碗de炊飯」セミナーです！ 早朝の人手不足が益々深刻になる中、ニュークックチルシステムを導入する病院施設さまが増えてきました。 そんな中、取り残されていたのが朝食の炊飯問題です。 「炊飯をするために早朝出勤を無くせない」「冷凍ご飯を使用しているがコストもかかるし美味しくない」といったさまざまなお悩みを解消するために、弊社が立ち上げた「茶碗de炊飯」プロジェクトの全容をお話します。 人手不足の解消・コスト改善・満足度向上のために是非受講してみませんか！
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【神奈川県/現地＆オンライン】病院給食にクックチルを ～効果のある導入の方法とは？～ 神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目１４−２７ 新横浜第一ビルディング 8階申し込む
2026年9月17日 （木） 14:00〜16:00
病院給⾷にクックチルを導⼊すればコスト改善できるのはもはや当たり前のお話。 いつまでに・誰が・何を・どのように進めれば最⼤限の効果を発揮できるのか、 他院はどんなストーリーを経て成功を掴んだのかご紹介します。 そもそも自身の病院にクックチルがマッチするのか。 他院では導入しているクックチル、良いとは聞くけど専門職の集める病院でそもそも何からすればいいか分からない。 あんなに苦労して導⼊したのに思った程の効果が出ていない・・・ そんな悩みを解消しませんか？
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ニュークックチルセミナー（神奈川県 現地＆オンライン） 神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目１４−２７ 新横浜第一ビルディング 8階申し込む
2026年9月17日 （木） 10:00〜12:00
人手不足やコスト増にお悩みの病院・福祉施設の皆さまへ。ニュークックチルを活用した“これからの厨房運営”をテーマに、機器選定のコツや導入効果、調理デモ・試食まで体験いただける少人数制セミナーをご用意しました。未来を見据えた厨房改革の第一歩として、ぜひこの機会にご参加ください。
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【3施設特別対談セミナー！】現場から始める給食改革 大阪府大阪市西区千代崎3丁目南2番59号 ハグミュージアム 5階 セミナールーム申し込む
2026年9月17日 （木） 13:00〜15:30
建前、綺麗事一切なし！ 現場のリアルを隠さずお伝えします。 慢性的な人手不足、高騰し続ける食材費や委託費…。 そんな給食運営の課題を解決する打ち手が 調理の効率化・省人化を叶えるクックチルです。 「興味はあるけれど踏み出せない…」 これは、そんな栄養士・経営層の方に向けたセミナーです。 船橋総合病院・ハートケア市川・リハビリケアかつしか、 委託から、直営からと背景も規模も異なる3施設が クックチルへの転換を決断した経緯から 導入時の苦労、現場スタッフの反応、 そして今の運営実態まで包み隠さずお話いただきます。 想定と違ったこと、乗り越えるのに苦労したこと、 それでも「変えて良かった」と思う瞬間。 3施設の担当者が互いに問いかけ合う対話の中から ぜひ次の一歩を踏み出すヒントを見出してください。
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【熊本：現地＆オンライン】月間給食運営費 最大21％削減 逆風に勝つための給食運営改革 熊本県阿蘇市一の宮町宮地6029-1申し込む
2026年9月18日 （金） 11:00〜13:00
熊本県阿蘇市に根差す老健施設阿蘇グリーンヒル。過疎地域だからこその委託運営を選択。人手不足により完調品を朝夕利用。さらなる省人化のために再加熱キャビネットも利用していました。時代を先取りした運営は出来ていたはず・・・。それでも上がっていくコストの課題を解決するために決断したのが「直営化」による構造改革でした。その紆余曲折を施設栄養課責任者阿部管理栄養士より余すことなくお伝えいただきます。
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クックチル治療食展開セミナー（オンライン・現地同時開催） 〒750-0016 山口県下関市細江町三丁目1番1号申し込む
2026年9月29日 （火） 13:30〜15:00
ここまでできる！！ クックチルの治療食展開！ 糖尿食・腎臓食・肝臓食・低残渣食・ 脂質異常食・・・等クックチルでは対応出来ないとお考えではないでしょうか？そんなことはありません。使用方法に よっては様々な治療食展開が可能です。 事例紹介をしつつ展開方法をご紹介します。
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【山梨県開催】茶碗のまま炊飯！話題のマルチサーブ見学会 山梨県中央市山之神流通団地2-6-1申し込む
2026年9月30日 （水） 14:00〜16:00
人手不足・調理師不足・人件費の高騰にアプローチするクックチル！ 最新の機械を導入して早出・遅出業務を省人化するニュークックチル！ さらに新しい取り組みが始まりました。 なんと、茶碗の中で炊飯をする茶碗de炊飯！ 炊き立てのご飯を提供したい… ご飯を炊飯しすぎてロスが出る… そんなお悩みを解決できます！ 現地にご参加いただいて、炊き立てを是非ご賞味ください！
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年間1300万円削減！！悠々の苑の「悠々」とした給食運営 大阪府枚方市岡東町14-40 (京阪電車枚方市駅徒歩1分)申し込む
2026年10月2日 （金） 14:30〜16:00
慢性的な人手不足と委託会社のコスト高に追われていた特別養護老人ホーム悠々の苑の給食運営。 同施設は2024年、ニュークックチル方式を導入して給食の完全直営化回帰を決断、ナリコマと二人三脚で人材・コスト両面で施設名の通り「悠々」としたゆとりのある理想的な厨房へと生まれ変わりました。 その結果年間1,300万円の給食運営費のコストダウンに成功！ 今回悠々の苑の岩田様には直営への切り替えの際の経緯やリアルな苦労話、直営化して獲得したメリットについてお話しいただきます！ 現地では美味しい食事の試食会も行います！
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【機械化で人手不足解消！】㈱AIHO×ナリコマ ニュークックチル再加熱機器実演セミナー 〒020-0024 岩手県盛岡市菜園1－3－6 農林会館4階 ４０１－A申し込む
2026年10月9日 （金） 14:00〜16:00
株式会社AIHO様とのコラボセミナー！ 現代、どこの厨房でも機械化は当たり前？ 業界最先端の運営手法であるニュークックチル運営について、その効果や最新機器をご紹介！ 「自分たちの施設には、どの機械が最適？」 「普通のクックチル運用と何が違うの？」 など、ニュークックチルの基本もお伝えいたします。 現地にてご参加のお客様には、株式会社AIHO様の再加熱機器（小型デモ機）にて実際に実演をご覧いただけます。 ぜひ、ご参加くださいませ。
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【東京/現地・オンライン】委託撤退を救う～直営切り替えセミナー 東京都新宿区新宿1丁目9－2 ナリコマHD新宿ビル4階申し込む
2026年10月14日 （水） 10:30〜12:00
給食委託会社さんからの値上げや撤退が相次ぐ昨今。今後のもしもに備えて... 実際に直営運営へ切り替えられた事例を赤裸々にお話いたします。
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【東京/現地・オンライン】私たちに最適な機械は？ニュークックチルセミナー 東京都品川区東品川4-12-3 品川シーサイドTSタワー4F申し込む
2026年10月14日 （水） 13:30〜15:00
最近よく耳にする再加熱機器？ニュークックチルとは？ 将来性のある運営をするために「再加熱機器×クックチル」運営を徹底解説します！
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【埼玉県/現地orオンライン】ぶっちゃけ、時給を上げるだけで大丈夫？最低賃金改定は「厨房運営」見直しのサイン！ 〒330-0061 埼玉県さいたま市浦和区常盤9丁目20番8号フジビル4階申し込む
2026年10月15日 （木） 14:00〜15:30
毎年改定されては、年々上がり続ける最低賃金。 施設運営を継続するにあたって収入改善もままならないず、支出だけが増え続ける中で 今までと同じ対応、同じ運営でこれからも安定運営が継続できますか？ 最低賃金改定のタイミングが「これまでと同じ厨房運営」を見直す機会です。 最低賃金上昇がもたらす影響、そうした状況を改善する方法についてご紹介いたします。
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【神奈川県/現地＆オンライン】病院給食にクックチルを ～効果のある導入～ 神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目１４−２７ 新横浜第一ビルディング 8階申し込む
2026年10月22日 （木） 10:00〜12:00
病院給⾷にクックチルを導⼊すればコスト改善できるのはもはや当たり前のお話。 いつまでに・誰が・何を・どのように進めれば最⼤限の効果を発揮できるのか、 他院はどんなストーリーを経て成功を掴んだのかご紹介します。 そもそも自身の病院にクックチルがマッチするのか。 他院では導入しているクックチル、良いとは聞くけど専門職の集める病院でそもそも何からすればいいか分からない。 あんなに苦労して導⼊したのに思った程の効果が出ていない・・・ そんな悩みを解消しませんか？
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【大阪府開催】委託給食運営が限界に。 やむを得ず 3カ月で直営化。 〒541-0047 大阪府 大阪市中央区淡路町3-5-13 創建御堂筋ビル申し込む
2026年11月26日 （木） 14:30〜15:30
大阪市大正区にあるスローライフおかじま（60床・デイ30名）で ある日、委託給食会社から 「残りの契約期間3カ月で撤退します。」と告げられました。 そのときにまず考えた選択肢は別の委託会社を探すこと。 しかし、3カ月で受託してくれる委託会社は「０」。 直営化しか選択肢として残らず、問い合わせたのがナリコマ。 問い合わせてから3カ月で委託給食運営から直営へ移行した リアルなお話しをします。
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【福岡：現地＆WEB】築28年・2億円改修の実録公開。老朽化した施設を、どう現代のケアへ対応させたか。 福岡県京都郡苅田町大字堤字唐松2 7 8 1申し込む
2026年11月27日 （金） 13:30〜16:30
博愛苑様の2億円投資を実現させた施設改修計画とは。 そして給食委託費の見直しにより年間600万円を削減した厨房の自走化までを徹底解説。
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