セミナー｜ナリコマグループ

福祉施設・病院さまの安定的運営を支援するセミナーを全国各地で随時開催しております。クックチル食材の無料試食会も同時開催。お気軽にご参加ください。

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現在、セミナーの開催を慎重に精査しています。
「日時応相談・１社限定セミナー」も開催しておりますのでこちらからお気軽にお問合せください。

泣く泣く😢　クックチルを導入してみた！
2024年9月18日（水） 14:00〜16:00

原材料調理を大事にしている法人様必見！！講師は丹波篠山市にある「社会福祉法人守幸会　丹波の郷」施設長平野雅俊様。平野様は施設長として、丹波の郷で長らく「原材料調理」にこだわりを持って続けておられました。こだわりの食材、こだわりのメニュー、豪華な行事食…。常に「ご利用者様第一」を考え、原材料調理にこだわり続けてきた施設長ですが、昨年原材料調理の運営からクックチルへの運営へ切り替えられました。今回のセミナーでは、その経緯や当時のこだわり、現在の状況などを包み隠さずお話いただきます。クックチルは考えたいけど、やっぱり原材料調理(手作り)…と考えておられる法人様必見です！
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採用のエキスパートに聞く！採用支援セミナー
2024年9月18日（水） 13:30〜15:30

職員不足を解消し安定運営に導く！インディード×ハローワーク×外国人材掛け合わせた求人方法を伝授
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【オンラインセミナー】委託業者撤退→直営化　社会福祉法人近江兄弟社地塩会様ご登壇
2024年9月25日（水） 14:00〜15:30

委託管理費の値上げ、委託業者からの撤退の申し出等々。このまま委託運営を続けていくことに不安がある、直営化なんてとても検討外だ、と思われている法人様は是非ご参加下さい。この度、滋賀県近江八幡市の社会福祉法人近江兄弟社地塩会様にご登壇頂き、長年の委託運営から直営化に至った経緯、急遽の委託業者撤退から上手く直営化が出来た経緯などをお話頂きます。施設運営をする中で様々なことを大切にして、入居者の方を想っての施設運営をされてきた信愛館さま。お食事提供もその一つで、毎月の行事、お誕生日会、クリスマス会等、施設内外からも大変評判が良かった部分、これを直営化にしたこと、クックチルを導入したことでどのように継続出来たのか。お食事のクオリティだけでなく人員面はどのようにクリアしていったのか等、様々な角度からのご紹介となります。クックチル導入に合わせて導入したニュークックチル機器についてもご紹介頂きます。ナリコマからは直営化サポートの一つである人材サポート、ここに焦点を当てて、信愛館さまの直営化にどのようなサポートをさせて頂いたか、についてご説明させて頂きます。少しでも直営化に関心のある方、クックチル運営にご興味のある方は是非ご参加下さい。
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クックチル運用厨房運営最新セミナー
2024年9月27日（金） 14:00〜15:30

クックチルを使い厨房運営に改革を… 実際にクックチルを使用した厨房運営に切り替えた病院様のお話を基に、厨房運営のコツと最新の運営方法をお教えいたします。
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【現地開催】クックチル盛付体験セミナー（富山市）富山県富山市婦中町砂子田1－1
2024年10月3日（木） 11:30〜13:30

厨房の人材不足の中、注目を集めている「クックチル」。「クックチル」の取扱や盛付の仕方を体験してみませんか。
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【現地開催】クックチル盛付体験セミナー（金沢市）石川県金沢市三社町１−４４
2024年10月8日（火） 11:30〜13:30

厨房の人材不足の中、注目を集めている「クックチル」。「クックチル」の取扱や盛付の仕方を体験してみませんか。
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【九州　福岡】直営支援セミナー福岡市中央区舞鶴2－5－1
2024年10月9日（水） 11:00〜13:00

介護施設及び病院向けセミナー開催！未来を見据えた厨房運営のヒントが必ずあります。是非ご参加ください。
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【九州　宮崎】病院向け厨房支援セミナー宮崎市旭1－3－10
2024年10月15日（火） 11:00〜13:00

宮崎市内にて病院向けセミナー開催決定！！最低賃金の上昇、人手不足などなど、今後の厨房運営のヒントがここに！！
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【オンラインセミナー】委託→ユニット調理！施設長がご登壇！
2024年10月16日（水） 14:00〜16:00

オンライン限定開催！弊社のお食事システムを導入した特別養護老人ホームサンコート大月の施設長前田様がご登壇！！ユニット調理へ切り替えた経緯と方法、ユニット調理によってどのように施設運営が変わったのかを解説します！
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【現地開催】クックチル盛付体験セミナー（羽咋市）石川県羽咋市川原町テ39-1
2024年10月16日（水） 11:30〜13:30

厨房の人材不足の中、注目を集めている「クックチル」。「クックチル」の取扱や盛付の仕方を体験してみませんか。
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採用のエキスパートに聞く！採用支援セミナー
2024年10月17日（木） 13:30〜15:30

職員不足を解消し安定運営に導く！インディード×ハローワーク×外国人材掛け合わせた求人方法を伝授
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【九州　福岡】病院向け厨房支援セミナー福岡県久留米市百年公園1‐1
2024年10月17日（木） 11:00〜13:00

毎年10月に改訂される本年の最低賃金は過去最高となる見込みです。人手不足や未来のお食事提供に対する準備はとても重要です。是非、この機会にご参加ください。
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【九州　佐賀】介護・病院支援セミナー佐賀市白山2－7－11　3階
2024年10月17日（木） 11:00〜13:00

介護施設及び医療施設の厨房運営に対する実例を交えたセミナーです。是非ご参加ください。
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【九州　福岡】病院向け厨房支援セミナー北九州市小倉北区大手町11－4
2024年10月18日（金） 11:30〜13:30

病院向けセミナー　北九州市にて開催決定！！安定厨房のヒントがココにあります。是非ご参加ください。
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【京都九条病院登壇】給食委託運営から直営化への挑戦〒601-8047 京都府京都市南区東九条下殿田町70
2024年10月22日（火） 14:00〜15:30

第1部：現場から学ぶクックチル導入の成功事例と失敗事例第2部：ナリコマ流「直営支援サービス」とは第3部：現地限定嚥下食試食会
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【九州　長崎】介護・病院支援セミナー長崎県佐世保市三浦町2-3
2024年10月22日（火） 11:00〜13:00

介護施設及び病院向けの厨房安定セミナー実例を交えた内容となっており、導入前後のコストや人員配置等の動きもご理解いただける内容です。
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【現地開催】クックチル盛付体験セミナー（福井市）福井県福井市手寄1丁目4番1号　ＡＯＳＳＡ5階
2024年10月24日（木） 11:30〜13:30

厨房の人材不足の中、注目を集めている「クックチル」。「クックチル」の取扱や盛付の仕方を体験してみませんか。
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【近畿　大阪現地開催】医療/福祉経営の❝お金❞セミナー大阪市中央区瓦町４丁目4-7　おおきに御堂筋瓦町ビル2F
2024年10月25日（金） 14:00〜15:30

物価上昇/各種業者からの値上げ/賃上げUPの使命感でも世知辛い診療報酬や介護報酬の改定率… どんどん厳しくなる経営収支バランスに悩む経営層/事務方様に向けた内容となります
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【ホシザキ×ナリコマ共催】15年間続けた自社セントラルキッチンに終止符を～ニュークックチル運営に切り替えた経緯と効果について～現地会場は、宮城県(仙台市)・千葉県(香取市・館山市)・東京都(品川区)・神奈川県(横浜市)・愛知県(名古屋市)・大阪府(茨木市)・広島県(広島市)にございます。現地での参加をご希望の場合は備考欄に希望エリアをご記載ください。
2024年11月12日（火） 14:00〜16:30

病院・福祉施設で10拠点以上運営している辰元グループ。そんな辰元グループが自社セントラルキッチンを使った食事提供を始めたのは約15年前でした。複数の拠点から挙がってくる意見・こだわりを受け入れ、365日対応を続ける自社 CK。労働力を集約し効率化するために立ち上げた自社CKはいつの間にか、様々な意見・こだわりに対応するため、専門的な技術を持ったスタッフを多く抱えながら非効率な運営をせざるを得ない状況に追い込まれていきました。多くの初期投資や労力をかけて運営を始めた自社CKですが、このまま運営を続けていくべきか、閉鎖し別の運営方法を模索していくべきか…。 2年計画で立ち上げた自社CKですが、閉鎖するためには約5年もの時間を要しました。現在は自社CKを閉鎖し、院外クックチル商品を導入。サテライトキッチンには再加熱カートを設置し、ニュークックチル運営へシフトチェンジ。自社CK運営の変遷と、CKを閉鎖し院外ニュークックチル運営に切り替えたその効果についてお話しいただきます。
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【★ホシザキ×ナリコマ共催】15年間続けた自社セントラルキッチンに終止符を～ニュークックチル運営に切り替えた経緯と効果について～
2024年11月12日（火） 14:00〜16:30

病院・福祉施設で10拠点以上運営している辰元グループ。そんな辰元グループが自社セントラルキッチンを使った食事提供を始めたのは約15年前でした。複数の拠点から挙がってくる意見・こだわりを受け入れ、365日対応を続ける自社 CK。労働力を集約し効率化するために立ち上げた自社CKはいつの間にか、様々な意見・こだわりに対応するため、専門的な技術を持ったスタッフを多く抱えながら非効率な運営をせざるを得ない状況に追い込まれていきました。多くの初期投資や労力をかけて運営を始めた自社CKですが、このまま運営を続けていくべきか、閉鎖し別の運営方法を模索していくべきか…。 2年計画で立ち上げた自社CKですが、閉鎖するためには約5年もの時間を要しました。現在は自社CKを閉鎖し、院外クックチル商品を導入。サテライトキッチンには再加熱カートを設置し、ニュークックチル運営へシフトチェンジ。自社CK運営の変遷と、CKを閉鎖し院外ニュークックチル運営に切り替えたその効果についてお話しいただきます。
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【社会福祉法人聖隷福祉事業団様　登壇】委託運営から直営化へ　～ニュークックチルセミナー～静岡県浜松市東区西塚町200
2024年11月27日（水） 14:00〜16:30

社会福祉法人聖隷福祉事業団様　登壇。委託運営から直営運営へ切り替えた当時の経緯から切り替え方法をお話しします！
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